Recette Marmiton : Parmentier De Canard Facile
Marmiton Parmentier de Canard : le plat réconfortant par excellence
Vous êtes en quête d'un plat savoureux et réconfortant ? Le marmiton parmentier de canard est fait pour vous ! Ce plat traditionnel français, aussi appelé "hachis parmentier de canard", est un véritable délice culinaire qui ravira vos papilles.
Le marmiton parmentier de canard est composé d'une couche de confit de canard émietté, recouverte d'une purée de pommes de terre onctueuse et gratinée au four. Cette association de textures et de saveurs crée un plat harmonieux et gourmand qui vous laissera un souvenir inoubliable.
Grâce à ses ingrédients simples et économiques, le marmiton parmentier de canard est accessible à tous. C'est un plat idéal pour les repas de famille ou entre amis, car il est facile à préparer et convient à tous les goûts.
Le marmiton parmentier de canard est un plat complet et équilibré qui vous apportera confort et satisfaction. N'hésitez plus et succombez à cette tentation culinaire !
Marmiton parmentier de canard : un plat convivial et savoureux
Le marmiton parmentier de canard est un plat traditionnel français qui allie la tendreté du canard à la douceur de la purée de pommes de terre. C'est un plat copieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un marmiton parmentier de canard, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 canard de 1,5 kg
- 2 kg de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 50 cl de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
La préparation
La préparation du marmiton parmentier de canard est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Voici les étapes à suivre :
- Faites dorer le canard dans une cocotte avec un peu d'huile.
- Ajoutez les lardons, l'oignon émincé et l'ail haché.
- Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le bouquet garni et mouillez avec le bouillon de volaille.
- Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Pendant ce temps, épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé à la purée.
- Lorsque le canard est cuit, retirez-le de la cocotte et effilochez la chair.
- Ajoutez la chair de canard à la purée et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à gratin et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Les accompagnements
Le marmiton parmentier de canard peut être accompagné de divers accompagnements, tels que :
- Une salade verte
- Des haricots verts
- Une compotée de pommes
- Une sauce aux champignons
Les variantes
Il existe de nombreuses variantes du marmiton parmentier de canard. Vous pouvez par exemple :
- Remplacer le canard par du poulet ou du porc.
- Ajouter des légumes à la purée, comme des carottes ou des poireaux.
- Gratiner le plat avec du fromage à raclette ou du fromage de chèvre.
Les astuces
Voici quelques astuces pour réussir votre marmiton parmentier de canard :
- Choisissez un canard de qualité, élevé en plein air et nourri aux céréales.
- Faites dorer le canard sur toutes ses faces pour lui donner une belle couleur et un bon goût.
- Laissez mijoter le canard pendant au moins 1 heure pour que la viande soit tendre et savoureuse.
- Écrasez les pommes de terre en purée bien lisse pour obtenir un plat homogène.
- Ajoutez de la crème fraîche et du fromage râpé à la purée pour la rendre plus onctueuse.
- Gratinez le plat pendant au moins 30 minutes pour obtenir une croûte croustillante.
Les bienfaits
Le marmiton parmentier de canard est un plat riche en protéines, en vitamines et en minéraux. La viande de canard est une excellente source de fer, de zinc et de vitamine B12. Les pommes de terre sont riches en fibres, en potassium et en vitamine C.
Conclusion
Le marmiton parmentier de canard est un plat traditionnel français qui allie la tendreté du canard à la douceur de la purée de pommes de terre. C'est un plat copieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il est facile à préparer et peut être décliné en de nombreuses variantes.
Délicieux et facile à préparer, notre marmiton parmentier de canard ravira vos papilles. Un plat traditionnel revisité avec une touche moderne, pour un repas savoureux et convivial.
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