Magret De Canard Laurent Mariotte : Recette, IngréDients, DéGustation
Le magret de canard Laurent Mariotte, un plat digne des plus grands chefs
Vous êtes à la recherche d'une recette de magret de canard gourmande et facile à réaliser ? Ne cherchez plus, le magret de canard Laurent Mariotte est fait pour vous ! Cuisiné à la poêle, grillé ou rôti, ce plat traditionnel de la cuisine française ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Des ingrédients de qualité pour un résultat savoureux
Le magret de canard Laurent Mariotte est un plat convivial et généreux qui nécessite des ingrédients de qualité. Pour le magret, choisissez une pièce charnue et bien grasse, cela garantira sa tendreté après cuisson. Utilisez également un bon vin rouge pour déglacer la poêle et apporter des arômes subtils à votre plat.
Une recette simple et rapide
La recette du magret de canard Laurent Mariotte est à la portée de tous. Après avoir assaisonné le magret, faites-le saisir à feu vif dans une poêle. Une fois doré, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes selon votre goût. Les accompagnements traditionnels du magret de canard sont les pommes de terre sarladaise, les haricots verts ou une compotée de figues.
Des conseils pour réussir votre magret de canard Laurent Mariotte
Pour un magret de canard fondant et juteux, voici quelques conseils :
- Incisez légèrement la peau du magret avant de le cuire pour permettre à la graisse de s'échapper.
- Laissez reposer le magret quelques minutes avant de le découper pour que les sucs se répartissent uniformément.
- Accompagnez votre magret d'une sauce au vin rouge ou d'un jus de viande réduit pour rehausser ses saveurs.
Magret de canard laurent mariotte : une recette incontournable
Magret de canard laurent mariotte : qu'est-ce que c'est ?
Le magret de canard laurent mariotte est une recette de magret de canard créée par le célèbre chef français Laurent Mariotte. Il s'agit d'un magret de canard rôti à la poêle, accompagné d'une sauce à base de miel, de moutarde et de jus de canard.
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Magret de canard laurent mariotte : les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Un magret de canard
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 cl de jus de canard
- Sel et poivre
Magret de canard laurent mariotte : la préparation
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Salez et poivrez le magret de canard.
- Déposez le magret dans la poêle et faites-le cuire pendant 5 minutes d'un côté.
- Retournez le magret et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes de l'autre côté.
- Retirez le magret de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
- Dégraissez la poêle et ajoutez le miel, la moutarde et le jus de canard.
- Faites chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Remettez le magret dans la poêle et nappez-le de sauce.
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Magret de canard laurent mariotte : l'accompagnement
Le magret de canard laurent mariotte peut être accompagné de différents accompagnements, tels que des pommes de terre rôties, des haricots verts ou une salade verte.
Magret de canard laurent mariotte : conseils
- Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisson et faites cuire le magret à une température interne de 55°C pour une cuisson rosée.
- Si vous n'avez pas de jus de canard, vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille.
- Vous pouvez ajouter d'autres herbes et épices à la sauce, selon vos goûts.
Conclusion
Le magret de canard laurent mariotte est une recette facile et rapide à réaliser, qui ravira vos papilles. C'est un plat idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Découvrez la recette de magret de canard exquise de Laurent Mariotte, un plat raffiné et facile à réaliser. Suivez pas à pas ses instructions pour épater vos convives.
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