DéCouvrez Notre Recette De Cuisses De Canard Confites Au Four à La Perfection

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A Découvrir : Cuisse de Canard Confit au Four Marmiton

Les amateurs de cuisine traditionnelle apprécieront cette recette alléchante de cuisse de canard confite au four, concoctée par le célèbre site culinaire Marmiton. Avec sa chair fondante, sa peau croustillante et ses arômes riches, ce plat promet un véritable régal gustatif.

Les cuisses de canard confites au four, dites confites dans la graisse, sont une spécialité du Sud-Ouest de la France. Elles sont traditionnellement préparées avec de la graisse d'oie ou de canard, qui les imprègne de saveurs savoureuses. Le processus de cuisson lent et à basse température garantit une viande extrêmement tendre et moelleuse.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et de temps pour laisser confire les cuisses. Une fois confites, les cuisses peuvent être rôties au four pour obtenir une peau dorée et croustillante. Accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison, ce plat ravira vos papilles et vous transportera dans la gastronomie du Sud-Ouest.

Cuisson de la cuisse de canard confite au four : un délice à portée de main !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de canard confites
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Matériel :

• Plat allant au four
• Papier sulfurisé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en gros dés.
3. Émincez l'oignon.
4. Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, disposez les cuisses de canard confites, les pommes de terre, les carottes et l'oignon.
5. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
6. Enfournez pour 1 heure 30 minutes en arrosant régulièrement les cuisses de canard avec leur graisse.

Dégustation :

Servez aussitôt la cuisse de canard confite au four accompagnée des pommes de terre et des carottes rôties.

Astuces :

• Pour une viande encore plus fondante, faites cuire les cuisses de canard confites à basse température pendant plusieurs heures.
• Accompagnez votre cuisse de canard confite au four d'une sauce au vin rouge ou d'une confiture d'oignons.
• Vous pouvez également ajouter à la cuisson des pruneaux ou des raisins secs.

Conseils de conservation :

• Les cuisses de canard confites au four peuvent être conservées au frais pendant 3 jours.
• Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois.

Variantes :

• Cuisse de canard confite au four aux pommes : ajoutez des pommes coupées en quartiers à la cuisson.
• Cuisse de canard confite au four au miel : badigeonnez les cuisses de canard confites avec du miel avant la cuisson.
• Cuisse de canard confite au four au thym : ajoutez du thym frais à la cuisson.

Sources images :

• Image 1
• Image 2
• Image 3

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Découvrez notre délicieuse recette de cuisse de canard confite au four ! Un plat traditionnel et savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.